……
正是瓜果飘香的时节，水果人人爱吃，评价好吃不好吃的标准中，少不了“甜”这个关键字。谁都爱吃甜的，不甜就不好吃，于是经常有人曝料，说黑心商家为了赚钱，给水果打针，往里面注入糖水，以此蒙骗消费者。
听着让人害怕呢。尤其是看到网上疯传的图片时，估计你也会一边骂一边担心吧？最容易中招的就是西瓜了，经常被网友指责注射了甜蜜素和胭脂红，还有图有真相呢。
这些都是真的吗？
听听国家一级营养师、一级健康管理师王桂真的解答吧。
先来科普一下，水果为什么会甜？
王桂真
水果的甜主要是来源于其中的糖，甜不甜与很多因素有关，包括成熟度够不够、种植的光照环境是否有利、水分是否充足等。
听专家这样说，你可能会想到，刚买来的水果往往并不是很甜，放几天后你会发现，怎么突然变甜了？原因就是多放了几天，成熟度增加了，甜度自然也增加了。
现在你明白了吗？完全成熟的水果味道当然很甜美，但在运输过程中很容易出现腐烂现象，所以商家为了追求更高的经济利益，往往会在水果七八分甚至只有五六分熟的时候，就采摘下来，然后运输到各地销售，所以我们买到的水果大多不是完全成熟的，不甜也就可以理解了。
现在问题来了，为了让消费者入手的都是甜果，商家会不会给水果打针呢？答案是
给水果打针，让水果变甜，听起来是个不错的主意，但是可能身为消费者的你没有想到的是，水果中水分很丰富，糖分也很高，在储存和运输的过程中对环境的要求是非常严格的，一不小心就会滋生细菌，很快就会腐烂掉。
现在你明白了吧？给水果打糖水会加快腐烂变质的速度，可能还来不及运到市场，这水果就坏了。就算运到了市场，来不及卖掉的也很容易烂掉，算一算，得不偿失呢。
听了这么多专业解答，你多半可以放心吃水果了对吧？但是很多人还会有个疑问，感觉这几年吃到的水果好像比以前甜了呢，这又是为什么呢？
原因很简单，果农的技术越来越高明了。想象一下，大家都爱吃甜的水果，销量大了，果农赚的钱多了，就会在培育过程有意识地选择好的品种，有时还从国外引进口感比较好的果树，这样一代一代辛勤培育，变出让大家爱吃的水果也就是顺理成章的事了。
不过，在此也要提醒大家，虽然给水果注糖水的方式比较不可行，但是有些不良商家会换别的花招，比如，用糖精钠来浸泡枣子，让枣子变得又红又甜，这也不可不防哦。最好到正规商场去选购，挑选时注意挑颜色比较自然的水果。
资料来源于@科普中国
@海峡生活报原创编辑，转载请注明出处
主任编辑｜庄庄制作｜娜娜
厦门日报
xiamenribao
xiamenzhaokao
xmwb597
lifeweekly0592
haixichenbao
taihaizazhi
yujianw520
发表评论
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。